《腳印廚房》香蔴迷迭雞肉條－Doggy Willie 創造您的感動連結

Willie 主筆 2009-06-06
《腳印廚房》專欄第２２期
香蔴迷迭雞肉條

怎麼看起來這麼像燒肉啊！

今天又是大家喜愛的點心菜單。相信不少的寶貝爸媽在犒賞寶貝時都有餵食零嘴的習慣。今天《腳印廚房》特別教導大家製作簡單、健康安全的零嘴點心。趕緊來介紹本期的腳印廚房吧！

接下來開始介紹今天需要的材料及作法吧。

● 材料

雞胸肉　　　　　六百克　　
黑芝麻　　　　　十五克
乾燥迷迭香　　　十五克　　　　　　
乾燥羅勒葉　　　十五克　　　　　　　

這雞胸肉顏色也太鮮豔了吧！

● 工具

攪拌盆
家用烤箱（上下火）
烤盤

● 作法

Step.1

烤箱先預熱，上下火溫度皆為一百二十度。
將雞胸肉切成條狀，厚度約一公分，長度約九到十二公分。

威利小叮嚀::
主人在下廚給寶貝們吃的時候，原料比例以穀百分之三十至四十、肉類百分之三十至四十、蔬百分之二十至三十即可。選材方面若使用有機吃起來也最好，若無以當季新鮮即可，無需經過刻意繁雜的調理加工最能吃出健康。至於哪些食物是不能給寶貝吃的請參考第一期。

加入香料攪拌揉捏的雞肉真的好香耶！

Step.2

將切好的雞胸肉放入芝麻、迷迭香、羅勒葉均勻攪拌，揉捏後放置冰箱入味十五至三十分鐘。

威利小叮嚀::
雞肉選擇的部位以雞胸肉或去骨雞腿肉較好，原因是油脂少且肌肉組織經低溫烘烤後韌性較佳！若沒有乾燥香料，使用新鮮的迷迭香與羅勒也可以（羅勒葉就是九層塔，只是國外與國內品種些許的差異）。

Step.3

將冷藏後的雞肉條平鋪於網架及烤盤上。
放入烤箱以一百二十度烘烤四十至五十分鐘，至表面乾澀無水份即可。

金黃色茲茲作響的雞胸肉烤好啦！

● 營養標示

品名　　　營養及好處
黑芝麻　　芝麻含有的脂肪豐富，且以不飽和脂肪酸為主。
　　　　　有豐富的維生素Ｂ群、蛋白質、膳食纖維。
　　　　　礦物質裡的鈉、鉀、鈣、鎂、磷。
　　　　　芝麻裡的營養具有強化心臟肌肉的作用。
　　　　　芝麻的保存上要需要密封至於陰涼處，以免變質。

其餘介紹過的食材標示請回顧過期《腳印廚房》

最後，飼主的用心的烹煮，才是給寶貝們無價心靈雞湯唷。