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Willie 主筆 2009-02-15
《腳印廚房》專欄第13期
蘋果羊肉燉飯



蘋果羊肉燉飯!
記得堅果要磨成粉才可以給寶貝吃唷


各位腳印廚房的忠實朋友們,以後的腳印廚房將安排再周六和大家見面。希望讓假日想準備和寶貝共進佳餚的同時,有食譜可以參考^^。趕緊為你的寶貝下廚吧!共同創造屬於妳與寶貝間有趣互動的溫馨時間。

趕緊跟各位介紹本週的輕寵菜餚吧。



接下來開始介紹今天需要的材料及作法吧!

● 材料

羊絞肉     三百克      
高麗菜     兩百克
南瓜      兩百克      
蘋果      四顆       
白飯      兩百二十克
堅果粉     一百克


今日材料

威利小叮嚀::
選用堅果上的杏仁、核桃都可以。但一般在外面買到的堅果大多已經是加鹽調味適合人吃的。我們要使用的是不經調味且是生的堅果。若家中有烤箱的朋友可以用烤箱烤熟。若沒有的朋友直用平底鍋乾炒至熟既可,記得火不要太大喔。尤其堅果類都很容易焦。最重要的完成後要用食物調理機磨成粉才可以給寶貝吃喔!


● 工具

鍋子
攪拌盆(鋼盆)
刀子

● 作法

Step.1

將高麗菜清洗乾淨後切成絲,南瓜洗淨去籽切成適合大小在全部入鍋蒸或煮至熟即可。蘋果則是去籽去心切成小塊狀,泡水並加一些白醋or(檸檬汁)防止氧化。

Step.2

準備攪拌盆放入洋絞肉及剛蒸(煮)好的南瓜、高麗菜絲一起攪拌。

Step.3

準備鍋子加入800cc剛剛蒸煮蔬菜的水,待滾後放入攪拌好的蔬菜羊肉泥、蘋果塊、白飯一起燉煮(記得把火轉至*文火燉唷)。待羊肉煮熟及飯漸漸吸收水分成糊狀即可。


記得要文火燉煮唷


威利小叮嚀::
燉煮蔬果的最好以文火的方式烹調,鍋子挑選以不銹鋼材值最佳。
這樣才不致於將蔬果裡的維生素、礦物質等營養經由烹調而流失太多。


Step.4

待鍋中的燉飯涼後在給寶貝食用。上桌前在放上處理好的*堅果粉攪拌及大功告成。

完成之後可以依照每餐的份量分裝至冰箱冷凍,等寶貝要食用時在稍作加熱即可。記得要等菜稍涼了再給寶貝們吃唷。

以下是個別的食物營養介紹,當然飼主的用心的烹煮,才是給寶貝們無價心靈雞湯唷。

● 營養標示


品名    營養及好處
羊肉    羊肉附豐富蛋白質及礦物質中的鐵、鈣、磷、鉀,維生素 B 群,
      中醫觀點羊肉性甘熱很適合在冬天進食暖身。對於體質較敏感,
      或是需要大量熱量的寵物來說,羊肉是一個不錯的選擇。

高麗菜   附有大量的食物纖維、葡萄糖及維生素C、K1、U、鈣。
      有腸胃不好可以攝取高麗菜來抵抗潰瘍等腸胃方面的不適,
      是具有預防貧血、腎臟方面疾病的營養蔬菜。

南瓜    南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質和可溶性纖維。
      有豐富的糖類和澱粉。可幫助排便及保護肝臟。

蘋果    含有豐富的維生素A、B、C(最為豐富)、膳食纖維、
      礦物質中的磷、鈣、鐵等營養。其中蘋果也屬鹼性的食物,
      適合調節體內過的廢物及毒素累積。許多寶貝對蘋果的接受都很高,
      飼主可以在飯後用餐的同時;放心分享你的蘋果給寶貝吃吧。

堅果類   堅果是種高熱量營養價值很高的食物,雖然油脂豐富,
      但以不飽和脂肪酸為主。含維生素B2,礦物質中的鎂、銅、錳、硒等。
      有調理生理機能、抗氧化及保護心臟血管作用。
      對於大量運動需要熱量的寶貝,主人可以給予適量攝取。
      但需要注意堅果對於貓狗皆不好消化,需要磨成粉才可以給牠們食用。
      加上變質有油耗位的堅果最好不要食用。這些需要特別注意!

其餘介紹過的食材標示請回顧前幾期《腳印廚房》



到底什麼時候才能吃呢


希望這次分享製作的菜肴可以深受您與寶貝的喜愛。以後每期的腳印廚房出刊日從原本每星期二更正的每星期六出刊。若有製作上或是內容疑問歡迎留言給我,我們一定會盡快給各位回應及答覆。並持續鎖定Doggy Willie的相關消息,我們下次腳印廚房見嘍。

Ps: 相信許多眼尖的朋友可能發現最近網站跟新較少,因為Doggy Willie Group的夥伴白天皆有正職工作要完成。團隊事務上目前也以商品準備為主軸。所有網站跟新上在這裡先跟這位說聲抱歉,希望各位能持續給予我們支持,並持續給予關注。


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