《腳印廚房》雙牛地瓜五穀飯－Doggy Willie 創造您的感動連結

Willie 主筆 2008-02-10
《腳印廚房》專欄第１２期
雙牛地瓜五穀飯

好吃的牛肉開胃料理

各位《腳印廚房》的忠實朋友們，很快地又到了每週的腳印園地。本期的腳印廚房是一道適合正值季節轉化，或是寶貝有食慾不振時的開胃料理，保證你在製作的同時都會被他給吸引。本期絕對又是一道營養、美味皆滿分的風味特餐，趕緊來跟各位介紹本週的輕寵菜餚吧。

接下來開始介紹今天需要的材料及作法吧！

● 材料

低脂牛絞肉　　　四百五十克　　　　　　
Ａ菜　　　　　　三百克
牛蒡　　　　　　三百克　　　　　　
地瓜　　　　　　兩百克　　　　　　　
白米　　　　　　五十克
五榖米　　　　　一百克

● 工具

鍋子
攪拌盆（鋼盆）
刀子

● 作法

Step.1

準備一鍋滾水，把洗好的Ａ菜、地瓜切成適合寶貝吃的大小
牛蒡清洗乾淨直接刨成絲，刨好的絲先泡入水中等待

威利小叮嚀::
牛蒡與地瓜的表皮都含有非常多的營養，建議在烹調使用時，將表皮清洗或用布擦拭乾淨即可。

本期精選的食材

Step.2

將量好的白米與五穀米加入地瓜一起炊煮
將Ａ菜入鍋蒸或煮至翠綠熟透

光這樣拌味道就受不了了

Step.3

牛絞肉加入適量迷迭香及大蒜末攪拌入鍋蒸或煮
等飯鍋裡的地瓜五穀飯煮熟後，加入燙好的Ａ菜、生牛蒡、牛肉一同攪拌即大功告成

威利小叮嚀::
可以加入一些剛剛燙煮牛肉跟蔬菜的湯一起給寶貝吃唷！

● 營養標示

品名　　　　營養及好處
牛肉　　　　牛肉含鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質及維生素 A、B1、B2
　　　　　　含豐富的氨基酸及鐵質為肉類之最，胺基酸更是幫助肌肉生長的重要來源
　　　　　　牛腱肉的牛筋含有豐富的膠質及膠原蛋白，適合讓寶貝維持成長補充體力

牛蒡　　　　含豐富膳食纖維、植物性蛋白質、維生素 B、C
　　　　　　可幫助腸胃蠕動、改善便秘等作用
　　　　　　具抗氧化、降低血脂肪的作用

Ａ菜　　　　含豐富的植物纖維、菸鹼酸、胡蘿蔔素、維生素 B1、B2、C
　　　　　　含礦物質中的鐵、鈣、磷等營養成分
　　　　　　能增進食慾、維持血液正常運作及幫助毛髮成長等功效

地瓜　　　　含豐富維生素 A、B1、B2、C、E，
　　　　　　有膳食纖維和礦物質中的鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵
　　　　　　是種低熱量含有豐富蛋白的健康食物
　　　　　　地瓜皮屬生理鹼性的食品，可調整平常食用肉類及乾糧酸性的中和
　　　　　　地瓜皮還可促進新陳代謝，是種很適合添加給寶貝們吃的健康食物

其餘介紹過的食材標示請回顧過期《腳印廚房》

參與製作的友人受不了品嚐一下

完成後可依照每餐的份量分裝至冰箱冷凍，等寶貝要食用時在稍作加熱即可。這道菜如果主人也想吃的話，在放入適量的鹽巴即可，味道真的不錯，就等你下廚一起和寶貝共進佳餚！希望這次分享製作的菜肴可以深受您與寶貝的喜愛。自下期開始《腳印廚房》將於每週六與您相見，讓您週末在家也能得到最新出爐的食譜資訊，方便主人利用假日閒暇之餘走趟市場為寶貝下廚。若有製作上或是內容疑問歡迎留言給我，我們一定會盡快給各位回應及答覆。並持續鎖定 Doggy Willie 的相關消息，我們下次腳印廚房見！