「南下日記」產品的故鄉－Doggy Willie 創造您的感動連結

晨間空氣飛著令人微笑的稻香，
朝露也受到晨曦吸引，慢慢在天空綻放。
在這你會發現：原來，連呼吸都可以這麼美好。
能擁有這樣的早晨，即使再辛苦也都甘之如飴。

真希望豆豆也在身邊，分享這一切。

幾次的南下諮商，讓我認識嘉義，也讓 Doggy Willie 從原料採購、生產製作到商品開發都根落嘉義。這，是屬於我的緣分，也屬於我的榮幸。

我所認識的嘉義是充滿人情、特有民俗、宗教文化的歷史古都。從令人感動的阿里山自然景觀至嘉南平原富饒的農作產品，及豐富漁產資源－東石、布袋；這樣的土地上還能看見傳統農漁村的面貌。你會發現：原來，台灣如此這般的充滿生命力!

這次南下嘉義主要是DW產品進入最後步驟的階段；以及針對產品中最重要的成分－「有機糙米」做產地採訪與記錄。清晨一早，來到產品原物料產地－嘉義縣「太保市農會」。

早安!太保市^^~

踏入農會，進到推廣股部門，熱情的陳聯楷股長和農會裡叔伯長輩的親切笑容，讓我心情頓時輕鬆般溫馨。

親切的推廣股楊主任

先前己與陳股長連絡來訪的用意，陳股長除了熱心講解台灣農作物的栽種始源之外；並特別安排方獲得98年全國模範農民殊榮－官水楯　班長為我介紹太保市有機班成立之緣起與辛苦過程。

太保市有機產銷一班

太保市農會－“有機產銷班”輔成立於民國85年；早期因自然農法栽培尚未普及，相關的栽種技術與理念都需要慢慢耕耘。「當時，許多農民質疑，栽種水稻不灑農藥及除草劑，怎麼可能長的好？」官班長一臉狐疑對著我說。使用自然農法栽種又必須付出更多的時間與心力照顧水稻；且轉型的初期，許多農民看不到有機栽種成果，往往都萌生退意，有了放棄念頭，可說是舉步維艱。

官班長還告訴我，他也不甘心就如此放棄，更不忍坐視著農藥污染這片伴隨他成長的土地。他開始請教不同領域的專家及各方經驗人士，著手修正每個環節。

整地

收割

例如：栽種有機水稻的產業道路與慣行農田皆距離逾六公尺以上；用自然養殖雞場的“雞糞”，做為整地基肥；使用天然苦茶榨油後，剩下的苦茶粕來對付*福壽螺（註一）；並以菎蔴粕替代除草劑和人力拔除雜草。

抗蟲害方面則是利用“雌性費洛蒙”來誘殺雄性螟蟲，讓卵無法受精，降低螟蟲的繁殖率。

捕蟲燈內有雌性費洛蒙能吸引雄蛾前來，每一公頃涵蓋12盞至15盞

而後建立一套稻米採收流程，從先進的遠紅外線乾燥機進行低溫乾燥，到儲藏、碾製、冷藏、包裝、銷售。所有作業皆不採他人之手。

紅外線稻米烘乾機

烘乾後直接送往低溫儲存的輸送帶

外部的低溫儲存桶

低溫儲存桶各槽控制區

農會其後亦積極取得農糧署、農試所及相關驗證單位之協助與指導。這些種種努力，讓太保市農會所生產的稻米，順利取得慈心有機驗證。一切耕耘亦終將結為甜美果實。

現在，太保市農會有機稻田，為全國唯一「整區段栽種」。負責栽種的產銷班更曾於96年獲得「全國十大績優好米」與「十大積優產銷班」等全國性比賽的大小殊榮。目前太保有機米已積極外銷加拿大、日本、香港、新加坡等世界各國家。說到這裡；官班長的眼神流露著無比的自信與驕傲。

與官班長及陳股長留影

之後，陳股長與官班長帶著我前往水稻田進行勘查，傳授我有機稻田和一般稻田栽作的比較差異。此時，我更能想像，農會有機班草創的蓽路藍縷。

一般栽種的水稻稻熱病較為嚴重(紅斑)

有機水稻的稻葉，稻熱紅班較少~

一陣不經意的涼風，官班長急忙叫住我:「少年勒！聽看麥這風吹奏著稻田Ａ聲音。」正為這風聲感到疑惑時，官班長耐心的告訴我；「當風迎面著吹向有機稻田時，會發現有機水稻的聲音來得比一般水稻的聲音更為清脆、響亮。因為有機的稻葉比較堅挺，梗直。」

一般區因有灑農藥及除草劑導致土壤較為乾燥且灰黑連一般的青苔都無法存活

有機稻田土壤較濕潤且有青苔及少量雜草且根部較少枯黃蹈梗較為堅挺

或許很多人不相信，但這是屬於農夫的意志。他們將青春奉獻於此，將靈魂獻給腳下這片土地。對於事物的感知是用他們的人生來領悟。雖然因聽不見官班長所說的細微差異而感到婉惜；至少，我聽見了令人感動及值得尊敬的聲音。

風，是上天給予農民肯定的回應！

我相信這份意志，會透過風來傳達。這是屬於農夫的信念，以及官班長與86位農友和農會共同革命情感，不僅代表著太保市農會，更代表著這塊土地守護、奉獻的堅韌精神。

後記：
謹特別感謝給予 DOGGY WILLIE 鼓勵、支持的太保市農會總幹事黃榮利先生，及協助採訪的陳聯楷股長與官水楯班長、楊佩儒主任、陳慧娟小姐和所有太保市農會推廣股的所有前輩。
謝謝你們。