《腳印廚房》南瓜燕麥餅－Doggy Willie 創造您的感動連結

Willie 主筆 2008-01-20
《腳印廚房》專欄第１０期
南瓜燕麥餅

大受好評的手工狗餅乾食譜首度曝光

本期《腳印廚房》為各位介紹在元旦派對與創意市集中廣受好評的一道點心，且這道點心將在今年初開賣，搶先在專欄中曝光，希望大家在工作閒暇之餘可親手為寶貝們製作健康好吃的點心。

接下來開始介紹今天需要的材料及作法吧！

● 材料

骨高湯　　　　　一公升　　　　　　
南瓜　　　　　　四分之一顆
麵粉　　　　　　六百克　　　　　　
雞蛋　　　　　　兩顆　　　　　　　
燕麥　　　　　　七十克　　　　　　

● 工具

攪拌盆（鋼盆）
過篩網（若有最好）
桿麵棍
家用烤箱（上下火）
烤盤

● 作法

Step.1

準備骨高湯或是用水加雞湯塊不放任何調味料也可以
南瓜洗淨去頭尾，取四分之一大小切成塊狀後置入高湯中煮
煮軟熟透後撈起用桿麵棍搗成泥狀（盡量搗成泥狀，有小塊南瓜沒關係）

威利小叮嚀::
主人在下廚給寶貝們吃的時候，原料比例以穀、肉類各佔百分之三十至四十、蔬菜佔百分之二十到三十即可。選材方面若使用有機吃起來最好，若無以當季新鮮即可。無需經過刻意繁雜的調理加工最能吃出健康，人在飲食上也是如此。但要記住哪些食物是不能給寶貝吃的，可參考請第一期。高湯製作可參考第二期。

手桿麵皮總是特別有嚼勁

Step.2

將麵粉過篩置鋼盆中，並放入雞蛋先用手搓揉，揉至均勻並成多數小片狀麵團時加入南瓜泥搓揉
揉至麵糰成光滑面不沾手即可
揉成圓形麵糰放入冰箱冷藏約二十分鐘

威利小叮嚀::
麵糰加入南瓜泥時最好分次加入，慢慢調節麵糰的水分。若麵糰太黏則灑上麵粉搓揉至不沾手，若太乾可放入些許高湯增加水分。

好吃營養的南瓜泥

Step.3

先將烤箱轉至上火一百七十度下火一百五十度預熱
將桌面清理乾淨後在桌上及桿麵棍上灑上些許麵粉，並將麵團取出放置桌面先用手壓成圓扁狀
可按個人喜好取一定大小，揉成球狀壓平即刷上蛋液沾上燕麥即可

威利小叮嚀::
若家中烤箱無上下火分開，只有一種溫度時統一調至一百八十度，烘烤時約十五分鐘。若烤箱是只有烘烤時間的小烤箱，通常烤箱預熱後的溫度為兩百度，餅乾放入時間約十到十二分中，並需要特別注意不要烤焦。

Step.4

烤盤上放滿餅乾後，送入烤箱烤放置中層烤約十五至二十分鐘即可
若想加強餅乾硬度則延後餅乾烘烤時間，但注意不要把餅乾烤焦了

看我們豆豆妮妮超期待的樣子

● 營養標示

介紹過的食材標示請回顧過期《腳印廚房》

冬天配上暖呼呼的南瓜湯超讚喔！

最後就是讓寶貝親口嚐嚐主人親手製作餅乾的時間啦，記得要等餅乾涼了再給寶貝們吃，以免燙傷舌頭。而剩下的南瓜雞湯也可以在在加入剩餘的南瓜烹煮，記得將南瓜切成小塊狀並勿添加任何調味料。煮好後可放入高湯再給寶貝們喝。南瓜自然的甜味保證寵物們喜歡，並在這樣暖呼呼天氣當成水給牠們喝，也可補足冬天水份攝取不足的情況。